Пасхальный шоколадный кулич
  •  мука пшеничная - 5 стаканов
  • вода - 1/2 стакана
  • дрожжи - 100 г
  • желтки яичные - 16 шт.
  • белки яичные - 12 шт.
  • сахар - 2 стакана
  • миндаль - 3 стакана
  • шоколад - 200 г
  • вино белое сладкое - 1 стакан
  • ром - 1/2 стакана
  • сухари толченые ржаные - 1 стакан
  • цукаты - 1/4 стакана
  • корица молотая - 1 ч. ложка
  • гвоздика молотая - 1 ч. ложка
  • сок 1 лимона
В воде разведите дрожжи, добавьте желтки, растертые добела с сахаром, муку, рубленый миндаль, часть тертого на терке шоколада, влейте вино и ром, всыпьте сухари, мелко нарезанные цукаты, пряности, сок лимона. Тесто перемешайте, дайте поднятся, снова вымесите, добавьте постепенно взбитые белки. 

Тесто выложите в форму смазанную маслом, заполняя ее на 2/3 и выпекайте при 180?С около часа. 

Готовый кулич полейте растопленным шоколадом и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!